एफएसएसएआई जांच में मिलीं कई कमियां
कोच्चि। केरल हाईकोर्ट ने सबरीमाला मंदिर में प्रसाद तैयार करने वाली यूनिट की साफ-सफाई, स्वच्छता और भंडारण व्यवस्था को लेकर जरूरी सुधार करने के निर्देश दिए हैं। भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) के निरीक्षण में यूनिट की व्यवस्थाओं में कई कमियां सामने आई थीं। त्रावणकोर देवस्वोम बोर्ड (टीडीबी) ने अदालत को भरोसा दिलाया है कि इन कमियों को दूर करने के लिए आवश्यक कदम उठाए जाएंगे।
एफएसएसएआई की ओर से अगस्त में दो बार किए गए निरीक्षण के बाद तैयार रिपोर्ट में प्रसाद निर्माण इकाई को 182 में से 91 अंक मिले। रिपोर्ट में इसे खाद्य सुरक्षा मानकों के अनुपालन की दृष्टि से असंतोषजनक स्थिति के तौर पर दर्ज किया गया।
किन क्षेत्रों में मिलीं कमियां?
निरीक्षण के दौरान परिसर के रखरखाव और डिजाइन, कीट नियंत्रण, भंडारण, सफाई एवं स्वच्छता, उपकरणों के रखरखाव तथा रिकॉर्ड और दस्तावेजों से जुड़े कई पहलुओं में सुधार की जरूरत बताई गई।
रिपोर्ट में खाना तैयार करने वाले कर्मचारियों के प्रशिक्षण और ऑडिट से संबंधित व्यवस्थाओं में भी सुधार की आवश्यकता बताई गई है। हाईकोर्ट ने कहा कि निरीक्षण से ऐसे क्षेत्रों की पहचान हुई है, जहां सुधारात्मक कार्रवाई के बाद दोबारा सत्यापन की जरूरत होगी।
कच्चे माल और तैयार प्रसाद के भंडारण पर जोर
अदालत ने हाउसकीपिंग और स्टोरेज व्यवस्था को लेकर विशेष ध्यान देने को कहा। इसमें उपकरणों और बर्तनों की बेहतर सफाई, सफाई में इस्तेमाल होने वाले रसायनों को खाद्य सामग्री से अलग और उचित तरीके से रखना तथा कच्चे माल और तैयार उत्पादों के सुरक्षित भंडारण जैसी बातें शामिल हैं।
इसके अलावा स्टॉक की सही तरीके से रोटेशन व्यवस्था और उससे संबंधित रिकॉर्ड व्यवस्थित रखने की जरूरत भी बताई गई है।
प्रसाद उत्पादन क्षेत्रों में पानी के रिसाव की समस्या
एफएसएसएआई की रिपोर्ट में अरवना, अप्पम और पंचमृतम के उत्पादन, पैकिंग और भंडारण से जुड़े क्षेत्रों में पानी के रिसाव की समस्या का भी उल्लेख किया गया।
हाईकोर्ट ने टीडीबी को निर्देश दिया कि निरीक्षण में सामने आई कमियों को दूर किया जाए और सुधार के संबंध में सक्षम अधिकारी द्वारा सत्यापन के लिए आवश्यक दस्तावेज उपलब्ध कराए जाएं।
टीडीबी ने कोर्ट को क्या बताया?
त्रावणकोर देवस्वोम बोर्ड ने अदालत को बताया कि एफएसएसएआई की टिप्पणियों और सुझावों पर गंभीरता से कार्रवाई की जाएगी। बोर्ड के अनुसार, खाद्य सुरक्षा से जुड़े निर्धारित मानकों का पालन सुनिश्चित करने के लिए जरूरी कदम उठाए जाएंगे।
टीडीबी ने यह भी कहा कि सुधारात्मक उपायों की समीक्षा की जाएगी और एफएसएसएआई के साथ आगे भी बैठकें कर कमियों को दूर करने तथा निर्धारित मानकों को क्रमिक रूप से पूरा करने की दिशा में काम किया जाएगा।
सबरीमाला में फूड एनालिसिस लैब स्थापित करने का निर्देश
हाईकोर्ट ने सबरीमाला में पूरी तरह कार्यरत फूड एनालिसिस लैबोरेटरी स्थापित करने के मुद्दे पर भी निर्देश दिए हैं। अदालत ने राजस्व (देवस्वोम) विभाग के सचिव को केरल के फूड सेफ्टी कमिश्नर और टीडीबी के संबंधित अधिकारियों के साथ बैठक करने को कहा।
अदालत ने संबंधित अधिकारियों के बीच नियमित फॉलो-अप सुनिश्चित करने की बात भी कही, ताकि खाद्य गुणवत्ता और सुरक्षा से जुड़ी व्यवस्थाओं में सुधार की प्रक्रिया आगे बढ़ती रहे।
